J’espère un jour être goûteur de beigne professionnel. Ça, ou prince. L’un ou l’autre me conviendrait.

Pour le moment, je m’improvise critique de beigne sur Instagram. Vous pouvez aller voir, c’est ici : beignelife

Sans vouloir me vanter, je dois dire que je suis assez ferré en matière de beignes provenant de chaînes commerciales. Tim Hortons, Dunkin Donuts, Krispy Kreme : ils n’ont plus aucun secret pour moi!

Par contre, je reconnais avoir négligé les créateurs locaux. C’est pourquoi le weekend dernier, j’ai décidé de faire mon rattrapage beignal en commençant par les majestueux donuts de chez TROU DE BEIGNE.

J’en entendais parler depuis longtemps et j’avais très hâte de mettre la main sur une boîte.

Voici donc sans plus tarder ce que j’ai pensé des 6 saveurs suivantes.

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01. Nutella-banane

Tout d’abord, il faut admettre qu’il est très photogénique. Un atout non négligeable lorsqu’on est un beigne! Je l’ai dégusté en premier et je n’ai pas été déçu! La pâte était très moelleuse et juste assez épicée. Le glaçage au chocolat était délicieux, mais il semble que mes papilles n’aient pas réellement détecté le goût de la rayure de banane. Ce n’est pas grave. Vous savez ce que je pense des «fruits» de toute façon…! – Note : 8.9/10

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02. Blizzard (Oreo)

J’avais beaucoup d’attentes envers ce beigne. Sans surprise, j’ai été comblé. La pâte au chocolat est toujours aussi moelleuse, et les brisures d’Oreo ajoutent un côté salé à la gâterie. Bien que les morceaux de biscuits soient croustillants, ils n’obstruent jamais la bouchée. J’aimerais en goûter un qui soit complètement enrobé du doux glaçage au chocolat blanc Lindt. Quel délice! – Note : 8.7/10

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03. Le classique

Simple et efficace. Juste assez salé, juste assez sucré. En l’inspectant de près, on pourrait croire que ce beigne eut été roulé dans un fin sable argenté. Mais pas un sable ordinaire. Non. Un sable au goût de bonheur et de délivrance. Voilà. – Note : 8.2/10

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04. Bacon et sirop d’érable

À mon avis, il s’agit du plus savoureux de la collection. J’ai cru que les morceaux de bacon n’étaient qu’artifice, qu’une amusante décoration, mais au contraire, leur goût est très présent et se marie parfaitement à celui du sirop d’érable. Merveilleux! – Note : 9.3/10

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05. Citron vert et noix de coco

Bien que le surette ne soit pas mon champ d’expertise, j’ai trouvé que ce beigne au goût coloré et frais se défendait bien en bouche. Une alternative intéressante lors des moments de chaleur! – Note : 8/10

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06. S’More

Un valeureux concurrent au beigne érable et bacon. Les bouchées au chocolat sont très onctueuses. Très riches. Je veux dire : ça goûte le gâteau au chocolat de gens riches. C’est de la qualité. Et quand on arrive au centre, avec la guimauve, et bien là je ne sais plus quoi dire. Ça goûte l’éternel. – Note : 9.2/10

Les beignes de TROU DE BEIGNE sont roulés à la main, frits et glacés chaque matin. Vous pouvez les commander sur leur site (26,99$ la douzaine). Si vous voulez impressionner des invités ou des collègues, c’est ça qu’il vous faut.

Ils font la livraison sur l’île de Montréal. Sinon ils sont disponibles à plusieurs endroits à travers la ville : Café Olimpico (mardi à dimanche), Flyjin Café (mardi à samedi), La Vieille Europe (mardi à dimanche), Le Marché des Saveurs du Québec (samedi) et Melk (vendredi à dimanche).

Ce sont vraiment des beignes géniaux, c’est moi qui vous le dis. Allez leur donner un peu d’amour sur leurs médias sociaux :

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